Succombez à l’alliance subtile et raffinée de ce gâteau aux poires, où la douceur fruitée rencontre les notes délicates du thé infusé.
Imaginez une pâte incroyablement aérienne et beurrée, légèrement parfumée, qui vient envelopper des quartiers de poires fondants et juteux. À la cuisson, le dessus se pare d’une croûte d’or craquante, tandis que le cœur reste d’une tendresse absolue. Chaque bouchée est un équilibre parfait entre le sucre délicat, la fraîcheur du fruit et la profondeur aromatique du thé.
Pourquoi vous allez l’adorer :
Le contraste des textures : Le fondant de la poire chaude marié au moelleux de la pâte.
La touche originale : L’infusion de thé qui apporte une signature élégante et inhabituelle.
Le réconfort ultime : Un dessert rustique et chic à la fois, idéal pour accompagner un matcha fumant lors d’un moment de détente.
Ingrédients :
– 5 poires
– 125g de beurre (un peu pour le moule)
– 125g de farine
– 100g de sucre en poudre
– 1 cuillère à café de thé matcha
– 3 œufs
– 1 pincée de sel
Etape 1 :
– Préchauffez le four à 180° (thermostat 6)
– Beurrez un moule à tarte
Etape 2 :
– Faire fondre le beurre dans une casserole
– Fouettez ensemble les œufs, le sucre et le thé
Etape 3 :
– Ajouter le beurre fondu puis la farine et le sel
– Eplucher les poires, les couper en quartiers, enlever le cœur et les pépins
Etape 4 :
– Verser un peu de pâte dans le moule
– Disposer les poires dessus
– Couvrir avec le reste de la pâte
– Faire cuire entre 45 minutes et 1 heure pour que le dessus soit bien doré
